提子蛋糕卷

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提子蛋糕卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 雞蛋4個; 白糖60克; 牛奶65ML; 低筋面粉80克; 色拉油40ML; 鹽1克

輔助料: 白醋少許; 提子幹適量

提子蛋糕卷的做法步驟

第一步：分離蛋黃和蛋清。蛋黃加入10克白糖和鹽攪拌均勻。

第二步：加入色拉油和牛奶攪拌均勻。

第三步：提子幹事先泡好並擠幹水分，然後倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

第四步：蛋白加入少許白醋，分3次加入白糖打發。

第五步：打發好的蛋白糊。

第六步：取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻。注意不要打圈以免消泡。

第七步：將蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均勻。

第八步：將蛋糕糊倒入墊了油紙的托盤中。烤箱150度預熱5分鍾，中層烤15-18分鍾。

提子蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

卷蛋糕卷是很需要技巧的，因爲沒人幫忙拍攝，所以略過。大家可以上網搜索相關視頻。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕蛋糕卷

相關食材：提子

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