肉桂蘋果麥芬

美食達人@蟲媽小米

第一步：蘋果切丁，加糖30g，中火煮到蘋果丁出水。

第二步：蘋果丁出水後，加入檸檬汁和肉桂粉，繼續中火煮，把蘋果丁煮軟，水分收幹。

第三步：期間可以把低筋面粉，鹽，泡打粉混合備用。

第四步：煮軟的蘋果丁如圖。

第五步：黃油室溫軟化，加糖60g打發到體積蓬松顔色發白。分3次加入打散的雞蛋液，每一次加入雞蛋液完全混合後才可加入下一次，避免水油分離。

第六步：篩入步驟3中混合好的粉類。

第七步：拌勻後，加入牛奶拌勻。

第八步：加入一半量煮軟的蘋果丁，拌勻。

第九步：分裝入紙托裏。

第十步：表面用剩余蘋果丁鋪好，撒上適量椰蓉。

第十一步：170度中層25分鍾即可。

第十二步：成品圖

肉桂蘋果麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

1·分3次加入打散的雞蛋液，每一次加入雞蛋液完全混合後才可加入下一次，避免水油分離。
2·肉桂粉的味道不是人人都愛，不喜歡可以不加。
3·檸檬汁沒有新鮮的用濃縮檸檬汁也可以。

相關食材：蘋果肉桂

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