香菇鹵肉餡餅

美食達人@小堂堂媽媽

香菇鹵肉餡餅封面圖

菜式簡介
　　想吃餡餅了，這餡餅與平時的餡餅不同，香菇豬肉用砂鍋鹵出來，做出來的餡餅格外的好吃，入味，香濃，外酥裏嫩。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肉餡300克; 幹香菇200克; 面粉適量; 酵母適量

輔助料: 蔥姜適量; 生抽適量; 冰糖適量; 蚝油適量; 料酒適量; 五香粉適量; 香油適量

香菇鹵肉餡餅的做法步驟

第一步：砂鍋放少許油，放入豬肉餡

第二步：依次放入蔥姜末，生抽

第三步：放蚝油

第四步：放冰糖

第五步：再放入切好的香菇，幹香菇事先泡發切末

第六步：再放入泡香菇的水沒過材料表面，放入五香粉，大火燒開，轉小火慢炖40分鍾以上，收汁即可

第七步：和面，在溫暖處發酵到兩倍大

第八步：此時面發好了，香菇鹵肉餡也做好了

第九步：面團再次揉圓，擀皮開始包

第十步：包成小包子的樣子

第十一步：平底鍋放油，小包子稍稍按扁煎至兩面金黃即可

第十二步：起鍋裝盤即可

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐面食餅

相關食材：肉餡香菇

答配菜譜：香菇與肉餡的做法

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