蒸檸檬蛋糕

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蒸檸檬蛋糕封面圖

菜式簡介
　　烤蛋糕有點上火，還是喜歡蒸蛋糕。清新的檸檬味搭配松軟的蛋糕，是不錯的味覺享受。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 低筋面粉80克; 白糖50克; 玉米油15ML; 檸檬汁3ML

輔助料: 白醋適量

蒸檸檬蛋糕的做法步驟

第一步：全蛋加入白醋和檸檬汁，分次加入白糖打發。

第二步：打發好的蛋糊，紋路不容易消失。

第三步：篩入低筋面粉。

第四步：篩入低筋面粉後切拌均勻。注意不要打圈攪拌以免消泡。然後加入玉米油。

第五步：托盤刷油。我用的是盛菜的碟子，簡單的工具。

第六步：倒入蛋糕糊，用力震一下震去大氣泡。燒開水，上蒸籠蒸10分鍾。

蒸檸檬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸的過程中不能掀開鍋蓋。蒸好後要悶3分鍾左右才能開蓋。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點生日蛋糕

相關食材：檸檬

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