白灼菜心
菜式簡介
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，還含有鈣410~1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13·6毫克、核黃素0·3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜心500克
- 蒜末適量
白灼菜心的做法步驟
第一步：切好蒜末
第二步：加兩湯匙食用油
第三步：微波爐高火叮三分鍾
第四步：拿出來
第五步：加一勺雞精
第六步：加蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，家裏的醬油月可以
第七步：加兩湯匙
第八步：小半匙生粉
第九步：倒入三倍的水
第十步：調成水澱粉
第十一步：加兩湯匙到碗裏，調勻
第十二步：如果不是用蒸魚豉油就加少許白糖中和一下鹹度
第十三步：攪拌均勻，放回微波爐中火叮1分鍾
第十四步：拿出來拌勻
第十五步：白灼菜心的專用料汁就做好了
第十六步：洗幹淨新鮮的菜心
第十七步：燒一鍋開水，往水裏放一勺油，一勺鹽。一小勺小蘇打，水開放菜心，不要燙太久。菜心一變色就撈出來控幹水分擺盤
第十八步：擺好盤淋上香料汁
第十九步：成品
第二十步：成品
第二十一步：成品
白灼菜心做法技巧/竅門/補充說明：
菜心要選新鮮，嫩的，帶花的好吃，脆，口感清脆，爽微甜！
菜譜標簽：素菜
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