涼拌芹菜花生米

美食達人@wendy5505

涼拌芹菜花生米封面圖

菜式簡介
　　
　　涼拌芹菜花生米是一道涼菜，主要原料是芹菜，花生米，胡蘿蔔，主要主要手法是涼調。
　　具有降血壓之功效。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜2棵; 胡蘿蔔1段; 花生米30克

輔助料: 大料1塊; 花椒2克; 幹辣椒3個; 油1勺; 鹽2克; 雞精2克; 糖2克

涼拌芹菜花生米的做法步驟

第一步：胡蘿蔔切丁、芹菜切段。

第二步：炒鍋放水燒開，將胡蘿蔔丁和芹菜段炒水。根據自己的喜好掌握時間，喜歡稍脆生的就少這時間。

第三步：另起鍋，放入大料和鹽將花生米鹵熟。

第四步：備料：蒜切末，花椒若幹，幹辣椒切塊。

第五步：熱油鍋，將花椒和辣椒爆香，注意油溫不要爆糊了。

第六步：爆香的花椒和辣椒趁熱澆入花生米，芹菜，胡蘿蔔和蒜末上。

第七步：調入少許鹽，白糖，雞精拌勻。紅紅綠綠的，有食欲。

菜譜標簽：涼菜

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