米酒(酒糟/酒釀)

第一步：將糯米用水浸泡2-4小時；

第二步：看這是浸飽水的糯米；

第三步：將糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的時候不會發幹半生不熟的，正的過程發現糯米很幹就稍微澆點水在上面，也有人喜歡用電飯煲直接蒸也是可以的，但是那種水分過多的話就沒那麼香了；

第四步：約20-30分鍾後糯米整好後倒入碗中，碗裏不能喲油和生水，切記擦幹；

第五步：待糯米晾一會能溫滾不燙手時，准備半碗溫開水（吃飯的小碗）

第六步：蒸好的糯米很粘，用手沾水將其戳開成1粒粒的（而不是一坨坨的）；

第七步：將安琪酵母混合半碗溫開水；

第八步：將其倒入糯米中拌好後將糯米中間挖一個小洞，將最後剩余的酵母水澆入其中，蓋好蓋子放入米酒機36小時候……（沒有米酒機的用保鮮膜包好放在溫暖的地方時間是2-3天發酵，夏天時間更短，冬天時間更加長。）

第九步：看我我的成果不錯吧，甜甜的好好吃。