薄如紙的卷餅
菜式簡介
薄餅，餅皮薄薄的帶有韌勁，嚼起來很香，由于餅皮比較百搭，想卷什麼菜吃都可以，所以喜歡做餅吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 清水165--170克（和面用）
- 土豆1個
- 火腿1個
- 紅蘿蔔半個
- 香芹適量
- 香蔥適量
- 輔助料
- 鹽適量（炒菜用）
- 油適量（炒菜用）
- 雞精適量（炒菜用）
薄如紙的卷餅的做法步驟
第一步：稱好面粉
第二步：先放160克的水到面包機桶裏，倒入面粉用筷子拌勻
第三步：啓動面包機和面功能
第四步：和面中
第五步：和好的面團饧20分鍾再擀皮
第六步：面團拿出來分劑子
第七步：把劑子滾圓
第八步：刷點油擀皮，我這個沒擀圓。
第九步：預熱電餅檔
第十步：擀好的面皮很軟，很薄，用擀面杖卷起來放到電餅檔裏
第十一步：煎到餅沒有白色的就好了，不要出花點，依次把所有的餅皮煎好
第十二步：煎好的餅皮薄如紙
第十三步：切好的火腿絲，土豆絲。紅蘿蔔絲
第十四步：熱鍋下油。
第十五步：放蒜末爆香
第十六步：下紅蘿蔔絲
第十七步：下土豆絲翻炒均勻
第十八步：放少許鹽
第十九步：放少許雞精翻炒均勻，
第二十步：出鍋
第二十一步：熱鍋下火腿絲
第二十二步：下香蔥
第二十三步：下香芹翻炒均勻
第二十四步：放少許鹽
第二十五步：放少許雞精翻炒勻
第二十六步：出鍋
第二十七步：擺好菜和餅皮
第二十八步：盤裏放一張餅皮，夾上菜，
第二十九步：來一張近的鏡頭把餅卷起來捆緊
第三十步：成品
薄如紙的卷餅做法技巧/竅門/補充說明：
面團盡量和的軟些，這樣烙出來的餅皮軟薄。有韌勁