小黃人蛋糕卷
美食達人@萌城美食
菜式簡介
又萌又好吃的小黃人蛋糕卷，真讓人不忍下口！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃4個
- 蛋清4個
- 色拉油30克
- 水30克
- 低筋面粉40克
- 細砂糖40克
- 淡奶油100克
- 輔助料
- 檸檬汁5滴、
- 黑巧克力適量、
- 糖粉30克、
- 食用色素1滴
小黃人蛋糕卷的做法步驟
第一步：蛋黃加入色拉油攪勻第二步：加入水攪勻 第三步：再加入過篩的低筋面粉拌勻 第四步：蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至濕性發泡，提起大彈頭呈現小山角即可第五步：取三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻第六步：再將蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中拌勻 第七步：混合好的面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀刮平第八步：放入預熱好的烤箱180度，烤12分鍾左右 第九步：蛋糕出爐後倒扣在烤盤上，趁熱撕掉油紙第十步：冷藏好的淡奶油加入適量的砂糖打發至8成，均勻的抹在蛋糕面上 第十一步：將蛋糕卷起，卷緊，然後放冰箱冷藏片刻第十二步：取出切塊，黑巧克力隔水融化，裝入一次性裱花袋，剪個小口，最後畫上小黃人的圖案，牛仔褲部分滴一滴色素跟部分打發好的淡奶油混合調勻後描上即可
