洋白菜炖粉條

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洋白菜炖粉條封面圖

菜式簡介
　　冬天來了，新鮮蔬菜越來越少，大白菜洋白菜基本上算這個季節的主菜了，炖一碗熱乎乎的粉條子，能刺溜刺溜吃上半天，這次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 洋白菜0·5棵; 粉條200克; 豬肉100克

輔助料: 鹽1·5勺; 糖1勺; 老抽1勺; 生抽1勺; 花椒5個; 大料1個; 蔥1棵; 蒜3個; 姜3克; 香油1勺; 澱粉1勺

洋白菜炖粉條的做法步驟

第一步：幹粉條提前用溫水泡軟

第二步：洋白菜洗淨切塊備用

第三步：豬肉切大片，加入一小點鹽，一勺白糖，姜片，大蒜瓣，蔥段，澱粉，生抽，香油攪拌均勻

第四步：熱鍋涼油放入花椒大料翻炒

第五步：炒出香味後倒入肉片快速翻炒至變色

第六步：下入洋白菜翻炒均勻

第七步：加入適量老抽，適量開水，下入粉條，小火慢炖

第八步：時不時的翻下鍋，避免糊鍋

第九步：粉條變軟變透明後加入適量鹽攪拌均勻，大火收幹湯即可出鍋

洋白菜炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

幹粉條提前倆小時用溫水泡軟，炖的時候比較節省時間

菜譜標簽：熱菜

相關食材：白菜粉條

答配菜譜：粉條與白菜的做法

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