漁家湯年糕
菜式簡介
這次回溫回味了家鄉美食,還聽了一段極有鮮味的愛情往事。事情是這樣子得,弟家寶貝滿月,分了一些米粉做的糕點,這種糕點其實是有寓意的年糕類美點,我跟婆講這糕點就不要帶回義烏了,讓她分給她的朋友們吃吃好了。婆卻說這糕點寓意好,讓我們一定要帶回義烏嘗。
婆說按以前的日子,像外公出海打魚的時候,都是有帶粉幹或是年糕這類的食材,然後把平時曬起來的魚幹,蝦幹,之類的配在一起煮,然後會配一些土豆,酸菜,地瓜不易壞的食材,也一並帶出去,這樣子煮的時候就可以用,煮好後又鮮又有味道。婆說這是她讓外公這樣子配煮的。婆說的時候表情是回味中帶著絲絲的自豪及甜蜜。
聽婆講講就是過耳一下,但我一下子讓婆所說的這樣子的美食給吸引住了,回義烏後我就給自己還有家人配煮了這樣子一鍋湯年糕。別說味兒真是鮮美極了,它十分的樸實,但它真是營養又鮮美,送上這一款我們漁家湯年糕。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 條型年糕600克
- 地瓜300克
- 蝦100克
- 輔助料
- 魚餅1條
- 鳗魚鲞1段
- 細鹽1茶匙
- 料酒少許
- 色拉油少許
漁家湯年糕的做法步驟
漁家湯年糕做法技巧/竅門/補充說明:
煮年糕的時候,湯底如易成糊。
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