蝦仁辣白菜年糕湯

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　很喜歡韓國年糕，韌韌的，糯糯的，配上辣白菜、時蔬和肉類，美呆了。

第一步：將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，紅蘿蔔切粒，再把年糕煮至熟透，撈起；

第二步：用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠；

第三步：鍋裏放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鍾，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿蔔，燒約5分鍾；

第四步：倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙（可省略），攪拌幾下即可。

蝦仁辣白菜年糕湯做法技巧/竅門/補充說明：

一、煮熟年糕後用過冷河，是爲減少做湯時的粘稠感；
二、配料可以按自己喜歡的材料去組織，如放鹹肉、香腸、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。

相關食材：蝦蝦仁白菜辣白菜年糕

養生食療：禦寒雀斑

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