韓式炒年糕

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韓式炒年糕封面圖

菜式簡介
　　從前只有在過年時才吃炒年糕，而現在年糕製作方法進步用真空包裝，不易腐爛發黴，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，年糕炒著很好吃的。不過消化不太好的少吃點比較好！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 年糕適量

輔助料: 洋蔥適量; 甜椒適量

調味料: 韓式辣醬適量; 番茄醬適量; 白糖適量; 鹽適量

韓式炒年糕的做法步驟

第一步：洋蔥，甜椒切塊備用。冷藏的年糕切成片狀，放到開水中焯水2分鍾，倒掉鍋中的開水，撈出放入涼水中浸泡備用。

第二步：鍋中熱油，加入洋蔥煸炒出香味後，放入甜椒繼續煸炒一下。

第三步：3然後加入韓式辣醬、番茄醬、少許白糖和食鹽，

第四步：待醬汁炒勻後加入浸泡的年糕及其涼水，中火煮至年糕變軟且湯汁稍濃稠即可裝盤（也可以撒點白芝麻）。

菜譜標簽：家常菜主食米

相關食材：年糕

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