自製年糕

美食達人@fsgrace

自製年糕封面圖

菜式簡介
　　春節，自己做一盤又糯又甜的年糕，吃得放心，又很簡單，一家人享用，樂也融融！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉500克; 冰片糖320克; 清水500-700ML

輔助料: 色拉油適量

自製年糕的做法步驟

第一步：1·冰片糖加清水，煮開，至糖完全融化。

第二步：2·糖水趁熱慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。不要一下子倒入太多糖水，特別是估計差不多是，更要慢慢加。

第三步：3·加糖水的分量，大致是令糯米粉成團就夠了。

第四步：4·進一步揉勻。

第五步：5·加適量色拉油。再揉勻。

第六步：5·加適量色拉油。再揉勻。

第七步：6·放入平底蒸盤中，鋪平。平底蒸盤之前先抹一層生油。

第八步：7·大火蒸20分鍾。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：年糕

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