腌鬼子姜

美食達人@紫約寒

腌鬼子姜封面圖

菜式簡介
　　從婆婆那學來的，每年都會做點，朋友也喜歡，今年多做點

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝腌; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鬼子姜8斤; 辣椒2斤

輔助料: 醋4袋; 醬油2袋; 花椒適量; 大料適量; 糖適量; 鹽適量

腌鬼子姜的做法步驟

第一步：鬼子姜，辣椒洗淨控水

第二步：鍋內放一大勺油，油熱放入幾個大料，一大把花椒，出香味加入醋2:1醬油，放幾大勺糖多放點鹽，熬至糖化，開鍋後關火晾涼

第三步：鬼子姜切小塊

第四步：辣椒切小段

第五步：混合

第六步：這一大盆都是朋友的

第七步：裝瓶，等一個月再吃

腌鬼子姜做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒的多少隨個人口味，熬腌汁時多嘗嘗味鹹淡，要鹹點·

菜譜標簽：泡醬腌菜私房菜

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