快手早餐蒸蛋腸
菜式簡介
只要一提起廣東小吃，很多人第一時間會想到腸粉，因爲腸粉是最常見的，也最常吃的早點之一，無論是高大上的五星級酒樓還是路邊的小吃店，都有它的存在，豐儉由人，配料千變萬化。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 粘米粉100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 小蔥1根
- 鹽少許
- 油少許
- 醬油1湯匙
快手早餐蒸蛋腸的做法步驟
第一步： 食材：粘米粉、雞蛋、蔥
第二步：粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米漿
第三步： 敲入雞蛋，攪拌均勻
第四步：調入鹽，繼續攪拌片刻
第五步：蒸盆內刷一層食用油
第六步：倒入調勻的雞蛋米漿
第七步：蒸鍋裏放入蒸架
第八步：水沸騰後放入蒸盆
第九步：蒸腸粉的空檔洗淨蔥，切粒
第十步：10分鍾後雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花
第十一步：卷起，輕松取出腸粉，對半切斷，淋上醬油即可食用
快手早餐蒸蛋腸做法技巧/竅門/補充說明：
粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有銷售，整袋250克或50克居多，家庭用量就剛剛好。米漿不要調的太濃稠，能順利流動的狀態最好。