快手蒜汁紅油涼面
菜式簡介
最近天氣悶熱的不行，在家都懶得動，空調一直轉啊轉的，做飯怕進廚房太熱了。這麼熱的天，最想吃點爽口，做起來又簡單的飯。想想還是吃涼面，又快就能填飽我的肚子~這次的涼面用了最便宜的時令菜，調味料也簡單，但是味道卻非常好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條一把
- 西紅柿半個
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 涼開水一盆
- 調味料
- 大蒜6瓣
- 醬油15ML
- 熟油20ML
- 醋35ML
- 油潑辣子15ML
- 鹽5ML
- 芝麻醬10ML
快手蒜汁紅油涼面的做法步驟
第一步：1·鍋裏水燒開下面條。
第二步：2·准備好一盆涼開水，煮好的面條過冷水。
第三步：3·黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
第四步：4·大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥裏，聽到滋滋的聲音。
第五步：5·蒜泥碗裏倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。
第六步：6·冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。
快手蒜汁紅油涼面做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果有冰塊，涼開水裏放些冰塊更好，面條更冰涼爽口。
2·這款涼面主要突顯的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油潑辣子可以多放些，芝麻醬不需要放太多。