面疙瘩
菜式簡介
一個人吃飯時，做的最多的是面疙瘩，因爲做法很簡單，食材家裏基本都會備有，十分鍾左右，一碗熱氣騰騰的疙瘩就可以下肚了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉70克
- 雞蛋1個
- 韭菜20克
- 輔助料
- 豬油少量
- 辣椒油少量
- 鹽少量
- 胡椒粉少量
- 生抽少量
面疙瘩的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：面粉中打入一個雞蛋，放入切碎的韭菜
第三步：加入少量水，鹽，胡椒粉攪拌成較稠的面糊
第四步：較大的碗中加入少量生抽，豬油，辣椒油以入少量鹽
第五步：燒開水，用小的湯匙舀一湯匙面糊，倒入開水中，依次將面糊舀入水中，用鏟子慢慢從鍋底推動，讓面疙瘩受熱均勻，直至面疙瘩浮起，撈出盛入調料好的碗中，加入少量煮疙瘩湯，攪拌均勻即可
面疙瘩做法技巧/竅門/補充說明：
1、面糊調稠些，疙瘩會更筋道
2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替