羅漢素菜煲

美食達人@紅伊

羅漢素菜煲封面圖

菜式簡介
　　冬天的青菜打過霜後更香糯，配上菇類和其它素菜，營養更豐富，味道更好。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青菜200克; 鮮香菇4個; 平菇4個; 金針菇若幹; 黑木耳若幹; 胡蘿蔔一根; 老豆腐一小塊

輔助料: 鹽少許; 糖少許; 芝麻油少許; 生抽少許; 生姜二片

羅漢素菜煲的做法步驟

第一步：將青菜洗淨切成小塊

第二步：所有其他配菜洗淨切好

第三步：平底鍋燒熱加油，將解凍後的老豆腐煎到二面黃，取出

第四步：鍋內放入生姜片煸香

第五步：放入青菜煸炒片刻，同時加少許鹽和糖，加蓋焖2分鍾

第六步：隨後加入配菜翻炒片刻，再加少許生抽、鹽，翻炒後加蓋焖3分鍾後放入煎過的豆腐再焖2分鍾

第七步：快好時加少許雞精、芝麻油翻炒片刻起鍋倒入燒鍋。

第八步：清香四溢的羅漢素菜煲就完成了

菜譜標簽：熱菜老人夏季食譜兒童晚餐浙菜

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