酸奶吐司

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　用酸奶做的吐司放個3天都不會幹，口感松軟，用手撕著吃也是別有一番風味。

第一步：將酸奶和蛋液入面包機。

第二步：再加入所有材料除黃油外，啓動和面程序至結束後加入黃油，重新啓動發面團程序至結束。

第三步：面團已在面包機發酵至兩倍大。

第四步：取出發酵好的面團揉扁排氣，分割成三份用保鮮膜蓋緊再醒面10分鍾。

第五步：10分鍾後將各自面團擀成牛舌狀。

第六步：朝一端卷起。

第七步：放入450克的吐司模具。入烤箱啓動發酵程序，將面坯送人烤箱做第二次發酵至模具的9分滿。（發酵同時放一杯溫水保持濕度發酵）

第八步：取出發酵好的面坯，輕輕的刷上一層蛋液。（提前預熱好烤箱180度10分鍾）

第九步：將刷好蛋液的吐司面坯送入烤箱中下層，用上下火180度烤35至40分鍾取出脫模。

第十步：成品。趁熱在面包表面刷上一層液體油。使面包光亮柔軟。

第十一步：成品。

酸奶吐司做法技巧/竅門/補充說明：

小提醒：烤製面包的溫度視個人烤箱而定，面包烤至滿意上色時，加蓋錫紙，以免面包上色過深。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：酸奶吐司

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