腌鵝蛋

美食達人@愛吃飯的糖豆包

腌鵝蛋封面圖

菜式簡介
　　鵝蛋，味甘，性溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 鵝蛋8個

輔助料: 花椒5克; 八角3個; 鹽20克; 白酒50克

腌鵝蛋的做法步驟

第一步：鵝蛋洗淨，晾幹水分

第二步：花椒八角，加水煮開，放涼備用

第三步：花椒水加入適量鹽和一小碗白酒，攪勻

第四步：鵝蛋放入幹淨的罐內，我家腌菜用的罐子滿了，用保鮮盒湊合湊合先

第五步：調好的花椒水倒入容器，沒過鵝蛋花椒八角挑出來，蓋蓋放入陰涼通風處，半個月後煮熟就可以享用美味的腌鵝蛋啦！

腌鵝蛋做法技巧/竅門/補充說明：

腌製蛋類的時候加入白酒，可以很快的出油

菜譜標簽：小吃

相關食材：鵝蛋鵝

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