腌鵝蛋

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腌鵝蛋封面圖

菜式簡介
　　正常腌30天就可以了，因爲疫情卻腌了70天，結果還是成功的。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鵝蛋4個

輔助料: 食鹽200克; 清水1000克; 八角適量; 花椒適量

腌鵝蛋的做法步驟

第一步：1000g水放在無油奶鍋中燒開，加入200g鹽，再放入少量花椒，八角，攪拌，讓鹽充分溶解。最後冷卻到常溫。將鵝蛋和鹽水裝入壇中，蓋上蓋子。

第二步：30天後將鵝蛋取出，放入冷水鍋中小火煮，水開後煮10分鍾。

第三步：冷卻對半切，蛋黃出油了。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鵝蛋鵝

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