香炒糯米飯
美食達人@夢桃緣
菜式簡介
糯米又叫江米，因其香糯滑黏，常被用于製作風味小吃、深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。另外，糯米可起到補中益氣，養胃健脾，固表止汗，可用于虛寒性胃疼，氣虛自汗等多種作用。（此份量一家3人份，如果嫌多可減去所有材料一半）
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白糯米500克
- 廣東臘腸2段
- 幹香菇6個（泡開）
- 蔥1棵
- 芹菜1棵
- 洋蔥30克
- 幹蝦仁50克
- 胡椒粉1/4勺
- 香油1勺
- 生抽3湯匙
- 輔助料
- 雞粉1/4勺
香炒糯米飯的做法步驟
第一步：准備好主材料。第二步：500克的糯米。第三步：將糯米淘洗淨，入電飯煲，加入清水。起動煮飯鍵至結束。（水的份量剛好蓋過糯米的量）第四步：將所有配料洗淨切好備用。第五步：碗裏加入胡椒粉，3大勺生抽，雞粉、香油拌勻成調味汁。第六步：上鍋入少許油，加入切好的臘腸拌炒至半熟。第七步：再加入蝦仁拌炒均勻。第八步：再加入洋蔥拌炒均勻。第九步：放入適量的鹽炒至所有材料熟透。第十步：炒熟後盛起備用。第十一步：最後鍋裏再入少許油，將香菇炒至幹身後，加入適量的生抽拌炒至熟。第十二步：加入熟糯米飯拌炒開。（此刻轉細火）第十三步：再加入所有配料炒均勻。第十四步：最後加入適量的調味汁拌炒均勻。第十五步：將切碎的芹菜蔥放入炒熟後關火完成。第十六步：成品。
