【糯米灌腸】--米飯也可以很美味
菜式簡介
我在百度查了一下糯米營養成分還是比較高的(糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解)但是糯米比較難消化腸胃不好的還是建議少吃。
偶爾弄個花樣小朋友看著新鮮,他們的食欲就大增。這次做的糯米灌腸有點失敗了,灌多把部分的撐破了。不過味道很好,很香連胥同學都多吃。到吃完了都說“糟糕了”吃多了。呵呵成果還有這麼多人贊同,還是很高興啊。這就是對我做美食的動力啊。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬小腸一根
- 糯米170克
- 輔助料
- 香菇45克
- 瘦肉200克
- 肉花腸半根
- 調味料
- 生抽2湯勺
- 料酒1湯勺半
- 味精2克
- 白糖3克
- 鹽63克
- 白米醋適量
【糯米灌腸】--米飯也可以很美味的做法步驟
第一步:材料:豬小腸一根 糯米170克 香菇45克 肉花腸半根 瘦肉200克 調料:生抽2湯勺 料酒1湯勺半 味精2克 鹽63克 白糖3克 白米醋適量(洗小腸用)
第二步:把小腸用筷子翻過來。倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗,就這樣來回搓3次。就用掉了60克的鹽了
第三步:香菇 肉花腸 瘦肉洗淨切丁備用
第四步:香菇 肉花腸 瘦肉和糯米裝碗裏
第五步:倒入味精2克 鹽3克
第六步:倒入白糖3克
第七步:倒入1湯勺半料酒
第八步:倒入2湯勺生抽
第九步:把它們攪拌到入味
第十步:拿自製的工具開始灌了
第十一步:差不多在8到10厘米裏面之間打一個結
第十二步:上電氣鍋蒸40分鍾就可以出鍋了
小貼士:、
*·糯米要提前一個晚上泡好、
*·糯米不要灌太多癟一點大概7分滿就可以了,糯米在蒸的過程會膨脹。
*要是家裏沒有白米醋可以用面粉代替
*喜歡吃什麼味道自己調
*可以拿礦泉水瓶來做臨時工具,我的工具有點不好看。平時沒有留礦泉水瓶子、
*要是灌的不好進的時候加少量的水潤滑一下