玫瑰花小面包

美食達人@漫解花語

玫瑰花小面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉250克; 奶粉10克; 鹽3克; 水125克; 幹酵母3克; 蜂蜜30克; 雞蛋25克

輔助料: 黃油25克

玫瑰花小面包的做法步驟

第一步：將除了黃油以外的其他材料全部投入面包機筒內，啓動和面程序。

第二步：加入黃油，再次啓動一個和面程序。揉好的面團放置溫暖處發酵至2倍大。

第三步：將發酵好的面團充分排氣，分成20克一個的小面團，滾圓後松弛15分鍾。

第四步：松弛後的面片擀成圓形面片，每4個一組疊放起來。

第五步：最上面一個面片的中間位置放適量蔓越莓幹。

第六步：將面片自下而上卷起。收口處捏緊。

第七步：用刀從中間一分爲二。

第八步：切面朝下，放入6連蛋糕模具。

第九步：放置溫暖處進行二次發酵。二發結束後，表面刷蛋液。烤箱180度預熱，中層烘烤20分鍾左右。

第十步：成品圖

玫瑰花小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔓越莓幹需提前泡好；2、蔓越莓幹也可以用其他餡料代替；3、如果沒有6連蛋糕模，也可以用紙杯模具代替。4、烘烤時間需要根據自己家的烤箱靈活掌握。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：玫瑰花面包

答配菜譜：玫瑰花與面包的做法

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