蔓越莓玫瑰花面包

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　所有的果料中最偏愛的還是蔓越莓，這是做給朋友吃的一款面包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，濃郁的奶香，誘人的色彩，朵朵玫瑰，帶著一份美好心情，飽了朋友的口福，遇到了烘焙感覺，大愛---蔓越莓玫瑰花面包!

第一步：牛奶、雞蛋等液體依次加入面包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋面粉，在面粉上面挖一個小洞，放上酵母後再蓋上面粉，啓動兩個和面程序，然後再啓動發面程序發酵60分鍾

第二步：發酵好的面團取出排氣揉勻，均勻的分成20個面團，蓋上保鮮膜饧15分鍾

第三步：取4個面團，擀成圓形，分別撒上黑加侖和蔓越莓

第四步：從一頭卷起，成玫瑰花型

第五步：中間切開

第六步：每個面包心部用蔓越莓點綴，碼入烤盤

第七步：放入烤箱二次發酵，45度40分鍾

第八步：發酵好的面團取出刷上蛋液

第九步：烤箱預熱，160度上下火烤20分鍾

第十步：OK！出爐。

蔓越莓玫瑰花面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·不同的烤箱烤製時間也不同，僅供參考。
2·雞蛋液預留三分之一，最後刷在面包上。
3·面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和面時留出10g視情況加減。

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