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蔓越莓奶酥面包

美食達人@盈太烘焙
蔓越莓奶酥面包封面圖

菜式簡介
  家人都很喜歡這款小面包,餡料加了很多奶粉,加上蔓越莓幹,酸甜可口。即使吃飽了,還可以吃兩個這個面包。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
幹粉少許
高粉200克
低粉50克
黃油25克
110克
蔓越莓36克
糖粉30克
輔助料
白糖25克
2·5克
酵母2·5克
雞蛋25克
奶粉80克
黃油70克

蔓越莓奶酥面包的做法步驟

  • 第一步:1·黃油軟化,加入糖粉攪拌均勻;
  • 第二步:2·分次加入室溫的蛋液;
  • 第三步:3·再加入奶粉攪拌均勻;
  • 第四步:4·加入切碎的蔓越莓幹,放冰箱冷藏備用;
  • 第五步:5·面包體材料用後油法揉至擴展階段。
  • 第六步:6·發酵至兩倍大,分割成均等的12份,蓋濕布醒面15分鍾;
  • 第七步:7·把奶酥餡料均分成12等份;
  • 第八步:8·每個小面團擀圓,包入一個奶酥餡;
  • 第九步:9·放溫暖的地方進行二發;
  • 第十步:10二發完畢,用勺子和幹粉做出造型;
  • 第十一步:11·放入烤箱,180度,20分鍾。
  • 第十二步:成品圖
  • 第十三步:成品圖
  • 第十四步:成品圖
  • 第十五步:成品圖
  • 第十六步:成品圖
  • 蔓越莓奶酥面包做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士
    盈太,一個平凡的煮婦,一個職場媽媽,熱愛生活、熱愛美食;
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