#第四次烘培大賽暨是愛吃節#蔓越莓花朵面包

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#第四次烘培大賽暨是愛吃節#蔓越莓花朵面包封面圖

菜式簡介
　　明天就是母親節了，祝天下的母親都健康平安快樂！
　　本想做玫瑰花面包結果昨晚時間緊做成了這樣的～今天武漢下了大雨，暫停的空隙就到園林去拍了幾張～這次的面包是放盤裏拎去的沒任何的擠壓。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉250克; 白糖35克; 煉乳30克; 牛奶140克; 酵母3克; 鹽2克; 無鹽黃油20至25克

輔助料: 蔓越莓適量; 杏仁片適量

#第四次烘培大賽暨是愛吃節#蔓越莓花朵面包的做法步驟

第一步：除黃油和鹽所有原料放入面包機攪拌。

第二步：一個程序後加入黃油和鹽繼續攪拌（用的後鹽後油法）

第三步：攪拌好的面團切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好面團二次發酵。

第四步：發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

第五步：分成六個面團滾圓蓋上保鮮袋松弛15分鍾。

第六步：取一面團擀成牛舌狀卷起底邊捏緊。

第七步：用刀平均一分爲二。

第八步：蛋糕模具提前抹黃油，把切好的卷卷擺好。

第九步：蓋上保鮮袋二次發酵。

第十步：刷蛋液撒蔓越莓幹和杏仁片。

第十一步：烤箱提前預熱175℃中層23分鍾（時間溫度僅供參考）

第十二步：成品欣賞～

第十三步：成品欣賞～

第十四步：成品欣賞～

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓面包

答配菜譜：蔓越莓與面包的做法

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