杏仁蔓越莓磅蛋糕。

第一步：黃油室溫充分軟化，加入白砂糖。

第二步：打至發白，呈羽毛狀蓬發，分次加入蛋液。

第三步：打勻後的樣子。勿要打至油水分離。

第四步：篩入一半低和鹽。

第五步：加入牛奶拌勻。

第六步：加入杏仁粉。

第七步：再篩入剩余的一半低粉。

第八步：加入蔓越莓幹。（蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡，然後瀝幹，再面粉裏滾一下。）

第九步：最後拌好的面糊。

第十步：盛入容器中。長13·5*寬7*高4cm水果條兩個，外加一個小紙模。

第十一步：烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾，烤好後取出立刻脫模。烤七八分鍾表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。