白蘿蔔金針菇筒骨湯

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白蘿蔔金針菇筒骨湯封面圖

菜式簡介
　　冬季是吃白蘿蔔的好時節，滋補功效堪比小人參。把它和菌菇類加到筒骨中，既滋補又能解膩。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 筒骨2根; 白蘿蔔200克; 金針菇150克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 蔥姜適量

白蘿蔔金針菇筒骨湯的做法步驟

第一步：把筒骨洗淨放入涼水中，放姜片煮開撈出洗淨

第二步：再放入鍋中放料酒去腥

第三步：放沒過筒骨的開水大火煮開後改小火

第四步：白蘿蔔去皮切塊，金針菇去根洗淨

第五步：等筒骨軟爛後放入白蘿蔔煮開，放鹽

第六步：等白蘿蔔軟綿後放金針菇

第七步：煮開一會後放蔥即可。

白蘿蔔金針菇筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

筒骨先焯一下去除血水洗淨

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜午餐粵菜湯類産婦湯羹

相關食材：筒骨白蘿蔔蘿蔔金針菇

答配菜譜：筒骨與蘿蔔的做法金針菇與蘿蔔的做法

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