白蘿蔔薏米筒骨湯

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　秋冬食蘿蔔順氣止咳，薏米清熱健脾祛濕，和筒骨炖湯，清淡適口，營養保健。

第一步：筒骨先用涼水泡一會兒，清洗截面的骨頭茬子。

第二步：鍋中燒開水，焯一下肉骨頭，撇去浮沫。

第三步：肉骨頭不再冒沫時撈出，洗淨放砂鍋內，添加適量水，加白醋，大火煮開轉小火。

第四步：這會兒可以准備其它食材了，白蘿蔔和姜洗淨切片，薏仁淘洗幹淨。

第五步：小火煲一小時，放入姜片，蘿蔔片和薏米仁，繼續煲半小時。

第六步：加鹽再煲二十來分鍾關火，這時肉也有些滋味了。

第七步：清淡適口

第八步：湯色奶白

白蘿蔔薏米筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1: 水要一次加足，盡量中途不加水，若需加水則加熱水。
2: 放醋據說可以讓鈣析出。
3: 食材爲二人量。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：筒骨白蘿蔔蘿蔔薏米

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