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香蕉椰蓉蛋糕

美食達人@花兒蘿蔔
香蕉椰蓉蛋糕封面圖

菜式簡介
  在烘焙時,香蕉是相當美味又柔軟的一款食材,放的熟透的香蕉,做各類蛋糕,口感都很好。這款放了多多香蕉,還有香甜的椰蓉,起柔軟甜美的口感,絕對是相當惬意的一款下午茶點。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
香蕉半根
牛奶75克
雞蛋150克
輔助料
玉米油75克
細砂糖175克
白糖80克

香蕉椰蓉蛋糕的做法步驟

  • 第一步:無油無水的盆裏放進150克全蛋。
  • 第二步:放入砂糖,用電動打蛋器開始打發。
  • 第三步:要用電動打蛋器把全蛋打到變白粘稠,蛋液滴落能劃線不會立刻消失的狀態就可以了。
  • 第四步:把210克香蕉擀成蓉。
  • 第五步:把食用油、牛奶還有香蕉蓉倒入全蛋液。
  • 第六步: 接著篩入低筋面粉。
  • 第七步:模具上鋪好油紙,把面糊倒入。
  • 第八步:預熱烤箱150度。面糊上鋪上切好的香蕉皮,切記香蕉片要切得薄,否則會沈底,然後鋪上一層椰蓉,立即放入烤箱,這樣表面的香蕉就不會黑了。
  • 第九步:150度烤30分鍾,用牙簽深入蛋糕,不會帶出面糊,就是熟了。
  • 相關食材:香蕉椰蓉

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