紫薯肉松壽司卷
菜式簡介
紫薯富含硒元素和花青素，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。紫薯搭配米飯做出來的壽司簡單快手，營養豐富，顔色也非常漂亮！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯300克
- 蘿蔔條40克
- 胡蘿蔔適量
- 菠蘿粒適量
- 輔助料
- 紫薯100克
- 肉松20克
- 黃瓜適量
紫薯肉松壽司卷的做法步驟
第一步：紫薯洗淨對半切開上鍋蒸熟。
第二步：把紫薯用勺子壓成泥。
第三步：米飯裏放入紫薯。
第四步：製作壽司醋：鹽，糖，白醋，以1:5:10的比例倒在一起，攪拌均勻。
第五步：把調好的壽司醋到在紫薯上（紫薯遇酸會變的紫粉色很漂亮）和米飯一起攪拌均勻。
第六步：菠蘿切碎粒備用。
第七步：准備肉松，蘿蔔條，黃瓜切條，胡蘿蔔切絲焯水斷生，水果隨意搭配。
第八步：取紫菜放到壽司簾上。
第九步：手上粘點水防粘，鋪上紫薯米飯，盡量薄厚均勻。
第十步：在一端放上喜歡的食材，鋪上肉松。
第十一步：放上蘿蔔條，黃瓜條，菠蘿，胡蘿蔔絲。
第十二步：再放上一層肉松。
第十三步：卷起簾子順勢卷成卷。要適當卷緊，太松的話一切容易散開。刀上沾水切塊裝盤。
第十四步：成品圖，顔色非常漂亮！
第十五步：成品圖，酸酸甜甜的！
第十六步：成品圖，簡單快手！
第十七步：成品圖，營養美味！
第十八步：成品圖，低脂養生~~~
紫薯肉松壽司卷做法技巧/竅門/補充說明：
卷壽司的時候要用巧勁兒，不然太用力紫菜會破，卷松了一切又容易散開。壽司裏的食材可隨自己喜好替換搭配。
答配菜譜：紫薯與肉松的做法