＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃紫薯肉松酥

美食達人@樂慧林_uQZarv

第一步：我要的是三個小紫薯，紫薯蒸熟，搗碎，加入適量的糖和牛奶攪拌均勻。

第二步：把大約200左右的肉松加入兩大勺的沙拉醬攪拌均勻，再分16份備用。

第三步：油皮部分：低筋面粉150g，黃油55g，糖20，牛奶60g·一起攪拌均勻，用保鮮膜包裹好·備用·

第四步：酥油部分：低筋面粉120g，黃油60個，紫薯泥30g，一起攪拌均勻，用保鮮膜包裹·

第五步：大概放15分鍾左右，把酥油和酥皮分成16份·

第六步：拿一個酥皮攤開，在放一個酥油在裏面包裹起來，擀成長方形，再卷起來·其他的也一樣·

第七步：然後再重複一遍·

第八步：拿一個酥油皮，攤開圓形，鋪一層紫薯放一個肉松團再加一層紫薯，然後把它們包裹起來就好了，其他的也一樣。

第九步：最後把做好的紫薯肉松酥放在烤盤，烤箱預熱一下，在刷上一層蛋黃液，烤箱180度烤30分鍾左右就可以。

第十步：烤好的紫薯肉松酥出爐了·

菜譜標簽：下午茶糕點烘焙

相關食材：肉松紫薯

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