紫薯雞蛋卷

美食達人@小醋妮

紫薯雞蛋卷封面圖

菜式簡介
　　紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，加上雞蛋牛奶，營養健康，這樣的小糕點當做早餐、下午茶都是不錯選擇。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紫薯2個（500克左右）; 面粉400克; 牛奶250ML; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量

紫薯雞蛋卷的做法步驟

第一步：備好原料：紫薯、雞蛋、牛奶、面粉、鹽。

第二步：將蒸好的紫薯壓成泥，並倒入少量牛奶拌勻備用。

第三步：碗中放入雞蛋、牛奶、面粉、鹽，攪拌成面糊。

第四步：開中小火熱油，倒入面糊。

第五步：烙至兩面金黃。

第六步：把紫薯泥均勻的鋪在餅上。

第七步：把餅卷起切成塊放盤即可享用。

紫薯雞蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、紫薯大概蒸40分鍾左右。
2、紫薯泥加點牛奶稀釋塗會好塗抹。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點早餐

相關食材：雞蛋紫薯

答配菜譜：紫薯與雞蛋的做法

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