水煮毛豆

菜式簡介
　　毛豆能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因爲它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。