燒豬血

美食達人@吖冰

第一步：媽媽說外面煮熟的豬血不好吃，所以買了生的回來自己煮。

第二步：清洗幹淨，放入燒好開水的鍋中慢慢煮。

第三步：中小火煮約20分鍾，拿起一塊豬血，對半切開，如果裏面不呈鮮紅色，那就是熟了。

第四步：把汙水倒掉，換洗幾次幹淨的水，取適量清水泡著。

第五步：將豬血切成約2厘米的片狀，豬血易碎，不宜切得太薄。

第六步：蔥頭蔥葉分別切條狀。

第七步：蒜，姜分別切好備用。

第八步：鍋內放油，油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。

第九步：加入豬血快速翻炒，豬血容易焦黑，加點水焖一小會兒。

第十步：再加蒜葉、鹽、醬油炒勻即可。

燒豬血做法技巧/竅門/補充說明：

豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易爲人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。（摘自百度）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬血血

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