酸辣鴨血豆腐湯

美食達人@葛思嘉

酸辣鴨血豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鴨血適量; 豆腐適量; 黑木耳適量; 雞蛋清適量

輔助料: 醋適量; 鹽適量; 辣椒醬適量; 香油適量; 雞精適量; 蔥花適量; 水澱粉適量

酸辣鴨血豆腐湯的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：取一個雞蛋清，黑木耳泡發好洗淨切成絲，蔥切成小粒。

第三步：鴨血和嫩豆腐切成小方塊，准備2勺辣椒醬。

第四步：接適量水點火燒開。

第五步：燒開後倒入鴨血、豆腐、黑木耳絲，再次燒開。

第六步：煮幾分鍾後調入打散的雞蛋清，迅速劃散成雪花狀。

第七步：放入2勺辣椒醬、適量醋、鹽、雞精、香油。

第八步：調入水澱粉勾芡，撒上蔥花攪勻即可。

酸辣鴨血豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果用香菜碎代替蔥花可能更提味。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：血鴨血豆腐

答配菜譜：鴨血與豆腐的做法

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