補血加活血，善補女人血~豬肝枸杞面

美食達人@摩西膳坊GODOFMERCY

菜式簡介
　　看一看護膚品的俏銷，就知道女性對自己的容顔是多麼的關注。甚至超過了自己的身體。可是肌膚的護理是需要內外調和的，即使再昂貴的護膚品都是無法掩蓋肌膚的暗沈。有一句廣告語：“補血加活血，善補女人血~”只有身體內部的循環順暢，才會擁有吹彈可破的俏麗肌膚。秋季是個吃豬肝的好季節。豬肝具有護肝補血的功效，對女性來說是健康食材的不錯選擇。豬肝的補血功效在秋季尤爲主要,尤其是對美膚渴望的女性。豬肝含有豐富的營養物質。無論怎樣烹饪的食療方子都有益女性補血養顔。加入了枸杞營養保健功能顯著，枸杞俗稱“明眼子”；具有明目的功效。豬肝和枸杞搭配是最理想的補血佳品之一。豬肝味甘性溫，有補肝、養血、養目三大功效，含有豐富的蛋白質遠比瘦肉高，所含的碳水化合物爲糊精，容易被人體消化和吸收。還含有各種維生素和無機鹽。常吃可以“以髒補髒”補肝血，養肝陰，清肝熱。是生理期補血的最佳選擇，生理期食用豬肝，可加速體內毒素及廢物排出，加快人體的新陳代謝，使女性的面色如桃花~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝200克; 面條200克

輔助料: 蛋清1個; 料酒1勺; 家樂雞粉調味1勺; 澱粉1勺; 嫩肉粉1勺; 老抽1勺; 生姜1個; 味極鮮1勺; 胡椒粉1勺; 枸杞30粒; 蔥1支; 油1勺

補血加活血，善補女人血~豬肝枸杞面的做法步驟

第一步：豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鍾洗淨；切成大小均等的薄片備用。

第二步：切好的豬肝用清水浸泡30分鍾，反複換水至水清爲止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。

第三步：放進蛋清；肉質滑嫩。放進料酒避腥。家樂雞粉調味料1勺。

第四步：加進鹽1勺。

第五步：加進澱粉和嫩肉粉。

第六步：老抽1勺上色。

第七步：放進味極鮮少許將其攪拌均勻備用

第八步：食材全部准備好。

第九步：鍋中放進少量的油，爆香生姜。

第十步：加進三杯水煮開。

第十一步：彙入調好料的豬肝。

第十二步：豬肝煮開要加熱至全熟變成褐色爲止，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

第十三步：加入1勺鹽。

第十四步：加入適量的味極鮮。

第十五步：關火加入家樂雞粉調味料1勺提鮮。

第十六步：撒進胡椒粉增香。

第十七步：煮好的面條和豬肝彙在一起。

第十八步：加進枸杞即可。

第十九步：撒進蔥花。

補血加活血，善補女人血~豬肝枸杞面做法技巧/竅門/補充說明：

1·豬肝含膽固醇很高，對心血管系統健康欠佳的高血壓，冠心病，高血脂，高血膽固醇患者，要控製豬肝的食用量，一次不能進食太多。
2·豬肝加熱時間不能太短。不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。
3·忌與維生素c同服。豬肝中的銅元素含量較高，它與維生素c結合使維生素c失去原來的功能。
4·豬肝中會積累代謝産生的毒素，如果不徹底清洗，可能會對健康造成危害。
5·用清水浸泡30分鍾，反複換水至水清爲止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。

菜譜標簽：老人家常菜下午茶主食面條補血

相關食材：豬肝血枸杞

答配菜譜：豬肝與枸杞的做法

養生食療：補血

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