枸杞葉豬肝瘦肉湯

美食達人@Miss_大米

枸杞葉豬肝瘦肉湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 枸杞葉100克; 豬肝150克; 瘦肉70克

輔助料: 料酒適量; 食鹽適量; 白胡椒粉適量; 姜絲適量; 玉米澱粉1勺

枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法步驟

第一步：豬肝洗兩遍，加料酒浸泡十五分鍾。

第二步：將豬肝切片，加入食鹽，白醋，白胡椒粉拌勻，腌製半小時。

第三步：起鍋燒水，待水燒開，關火，將豬肝放入，用筷子快速攪散，變色立即撈出。

第四步：洗鍋重新燒水，冒小氣泡放入生姜絲。

第五步：燒水過程中准備瘦肉，將瘦肉洗淨切薄片，倒入適量玉米澱粉拌勻。

第六步：鍋中水開後，倒入漿製的瘦肉，快速攪散。

第七步：放入適量食鹽。

第八步：倒入白胡椒粉。

第九步：水重新燒開後，放入枸杞葉。

第十步：倒入焯燙好的豬肝，煮一分鍾關火，豬肝不能煮太久，否則會太老。

第十一步：枸杞葉豬肝瘦肉湯。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：豬肝瘦肉枸杞

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