瘦肉三蛋加枸杞葉滾湯

美食達人@梓渝??210316

菜式簡介
　　假期和朋友們吃烤肉上火了，需要來個下火湯水，去去火！

第一步：買好新鮮多葉又嫩沒有刺的枸杞葉。

第二步：摘葉子泡水十分鍾洗幹淨，葉梗捆綁好。

第三步：鹌鹑蛋放冷水煮開放一點鹽煮開轉小火煮五分鍾再焖五分鍾。

第四步：然後撈出去鹌鹑皮洗幹淨備用。

第五步：皮蛋兩個切好塊狀，雞蛋煎成荷包蛋備用。

第六步：豬瘦用放姜，鹽，耗油，醬油等腌製好備用！

第七步：1000g冷清水裏放姜塊，枸杞梗煮開後小火滾五分鍾。

第八步：撈出枸杞梗後下鹌鹑蛋，皮蛋和荷包蛋！這樣讓湯底奶白又甜。

第九步：三蛋下鍋煮開後放花生油後加入洗幹淨的枸杞葉和豬瘦肉。

第十步：然後大火煮開後用勺子攪拌最後煮開轉中小火滾二十分鍾左右可以放鹽試味出鍋啦。

瘦肉三蛋加枸杞葉滾湯做法技巧/竅門/補充說明：

枸杞葉選用新鮮沒有倒刺的好摘些！
雞蛋要煎成荷包蛋這樣湯底更白更好看！
皮蛋選用松花皮蛋更好吃去火！
鹌鹑蛋自己煮自己剝比較衛生也可以去買現成的
豬瘦肉淹下五六分鍾更入味好吃些。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：瘦肉枸杞

相關菜譜：: 豬肝瘦肉枸杞葉湯的做法; 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法; 枸杞瘦肉粥的做法; 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法; 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法; 枸杞豬肝瘦肉湯的做法; 瘦肉枸杞葉湯的做法; 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法; 春筍枸杞瘦肉湯的做法[圖解]; 【小森媽媽菜譜】男士滋補-海馬枸杞無花果煲瘦肉的做法; 枸杞雞蛋瘦肉湯的做法; 枸杞瘦肉湯的做法