枸杞葉豬肝瘦肉湯

菜式簡介
　　枸杞葉是蔬菜也是藥材，在廣東家庭習慣用枸杞葉配上豬肝和瘦肉做湯，或者做粥。枸杞葉有補肝益腎、生津止渴、祛風明目等作用。枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有的多種氨基酸等營養物質，對眼睛很有幫助，具有明目的功效。枸杞葉中還含有十多種人體必需的氨基酸，爲人體生長需要提供了豐富的營養成分。豬肝含豐富的鐵質，是補血食品中最常用的食物，另外還有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力。