豬肝炒血皮菜

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豬肝炒血皮菜封面圖

菜式簡介
　　血皮菜炒豬肝是補血補氣的一道菜，豬肝含豐富的鐵是補氣補血的食品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝350克; 血皮菜200克

輔助料: 泡菜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生姜適量; 蔥適量; 豆瓣適量; 大蒜適量

豬肝炒血皮菜的做法步驟

第一步：血皮菜洗淨

第二步：豬肝洗淨切薄片，加入料酒、豆瓣拌勻腌製15分鍾去掉豬肝的腥氣。蔥洗淨切蔥花，泡菜切小米粒。

第三步：鍋置火上，油燒熱放入泡菜生姜大蒜炒香。

第四步：鍋置火上燒熱，倒入油放入豬肝大火快炒，起鍋，這樣豬肝才嫩。

第五步：鍋中放少許油，倒入血皮菜翻炒。

第六步：下入炒好的豬肝一起翻炒，加入味精起鍋。

第七步：做好的血皮菜炒豬肝。色澤鮮亮。

第八步：做好的豬肝炒血皮菜。色澤鮮亮，鹹香入口。

豬肝炒血皮菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒豬肝要大火快攻才嫩。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝血

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