酸辣毛血旺

美食達人@蝴蝶蘭1

酸辣毛血旺封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬血適量

輔助料: 青蒜苗適量; 小米紅辣椒適量

調味料: 郫縣豆瓣醬適量; 姜適量; 澱粉適量; 鹽適量; 糖適量; 醬油適量; 醋適量; 雞精適量

酸辣毛血旺的做法步驟

第一步：豬血放涼水鍋裏煮開，拿出來切成正方塊，用鹽水泡一會，拿出來晾幹。（親不好意思，手機出了一點問題，這後面步驟不小心被我刪除了。）

第二步：青蒜苗，姜，辣椒切碎。（親不好意思，切的步驟不小心被我刪除了。）

第三步：熱鍋放油，放郫縣豆瓣醬炒香，放姜沫炒香。

第四步：放入水。

第五步：放豬血燒開，再煮15分鍾（豬血越煮越嫩哦,有點像豆腐），在這個時間調一個碗汁，放澱粉，鹽，糖，雞精，醋，醬油加水調勻備用。（親不好意思，這個調汁的步驟不小心被我刪除了。）

第六步：放入碗汁，快速炒到濃稠。

第七步：放切好的青蒜苗，跟紅辣椒炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：血

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