鴨血粉絲湯

美食達人@暮之雪

菜式簡介
　　鴨血粉絲湯是我們南京有名的金陵小吃之一，濃濃的鴨湯裏加入粉絲，鴨血，鴨肝，鴨肫，鴨肝，油豆腐，味道鮮美。也很容易在家自己煮，我做的是簡易家庭版的，省去了用鴨子熬製湯的的複雜環節，直接用鴨湯代替，也可以用高湯

主材料: 粉絲適量; 熟鴨肝適量; 熟鴨肫適量; 熟鴨腸適量; 油豆腐適量; 鴨血一塊; 鴨湯一碗; 榨菜絲適量; 鹽適量; 料酒一勺; 雞精適量; 生姜2片

第一步：准備好材料，切好備用

第二步：鍋裏加人鴨湯加生姜片蔥油豆腐煮開加點鹽料酒雞精

第三步：加粉絲煮熟，在把鴨血燙一下

第四步：把煮好的食材裝進碗裏

第五步：把熟的鴨肝鴨肫鴨腸擺在碗裏撒入香菜可以食用了

鴨血粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲要泡一下，煮的時間不易太久容易變糊，鴨血我買的是新鮮煮好的，不易煮時間太長、口感老，我選用的是現在的鴨湯，如果沒有可以用自己熬製，或者用高湯代替

菜譜標簽：湯羹常見菜式

相關食材：血鴨血粉絲

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