家庭自製鴨血粉絲湯

美食達人@漫江大熊貓

菜式簡介
　　鴨血粉絲湯是一道傳統南京小吃自己在家做起來也很方便是一道很不錯的美食呢~

第一步：將豆腐果沿對角線切成三角形鴨血切成條狀

第二步：將水煮沸同時放入姜片、料酒、鴨血（這步可省略，個人比較怕血腥，所以煮了一下）

第三步：撈出鴨血後把鴨血和油豆腐果放入鴨湯中同煮

第四步：將粉絲放入鍋中同煮

第五步：煮粉絲時可將蔥、香菜及榨菜切成末以便稍後灑在粉絲湯上

第六步：將粉絲撈出同時舀出一些油豆腐果和鴨血並可依據個人口味撒入蔥末、香菜末及榨菜末也可加一些辣油和醋
這樣一碗香噴噴熱騰騰的鴨血粉絲湯就登場啦！！！

家庭自製鴨血粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

湯中也可加入一些鴨腸鴨肝什麼的不過個人怕煩就沒加

菜譜標簽：湯類

相關食材：血鴨血粉絲

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