鹵豬肝 寶寶健康輔食，補鐵補血效果好
美食達人@一日五餐輔食
菜式簡介
不得不再提一下，補血效果最好的，來自于動物，比如：動物肝髒，瘦肉，動物血，魚肉。像豆製品、綠葉菜、木耳、蘑菇、雞蛋中也含鐵，但含量或吸收率要遠遠低于動物的。
動物肝髒（豬肝、雞肝、鴨肝）一周吃1-2次比較合適。瘦肉、魚，天天吃都可以。綠葉菜雖然含鐵量不高，但勝在頓頓都有，也能補充不少鐵。
參考月齡：7M+（1歲以下香料可以放，生抽鹽不要加）
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 冰糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
鹵豬肝 寶寶健康輔食，補鐵補血效果好的做法步驟
第一步：豬肝沖洗幹淨，用清水浸泡半小時，中途多換幾次水。第二步：用鹽揉搓豬肝表面5分鍾，用水沖洗幹淨。坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出。第三步：砂鍋內加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖（香料有什麼放什麼）。第四步：煮開後小火慢煮5分鍾，這時候調料的香味已經熬煮出來。第五步：加入焯水後的豬肝，大火煮開，添加料酒和生抽，繼續用小火炖煮20分鍾左右，煮至用筷子捅開無血水即可。第六步：不知道中間是不是還有血水，拿出來，中間最厚的部位切一刀，沒血就好了。第七步：添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片。11個月以下的寶寶，用勺子可以輕松的壓成豬肝泥，加在粥、米粉裏都可以。第八步：大人吃可調味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁）。隨豬肝一起上桌蘸汁或者直接淋在豬肝上。第九步：好美味的補鐵餐 ~~~
