鹵豬肝

美食達人@雨夕之家

鹵豬肝封面圖

菜式簡介
　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症；

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肝300克

輔助料: 鹵料10克; 大蒜1個; 生姜1塊; 紅椒1個; 自製辣椒醬1勺

鹵豬肝的做法步驟

第一步：豬肝，洗淨，泡水，要換幾次水，泡去裏面的血水；

第二步：入鍋裏，放入清水，煮下，去血水；

第三步：取一砂鍋，裏面放入各種香鹵料；

第四步：放入生抽、料酒、還有味極鮮；

第五步：放入鹽、白糖各一勺；

第六步：取出煮好的豬肝，放入砂鍋中；

第七步：砂鍋裏的水，抹過豬肝；

第八步：開始大火煮；

第九步：燒開，轉小火，慢火煮半個小時，後一直就浸泡在裏面；

第十步：准備切了，再取出來；

第十一步：切片，開吃；

第十二步：來吧～

第十三步：弄的醬油醋，蘸著更好吃～～

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜春季食譜私房菜

相關食材：豬肝

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