補鐵豬肝粥
菜式簡介
一提起補鐵補血的食材,就不得不提補鐵中的戰鬥機—豬肝。把豬肝混進粥裏,配合上新鮮的蔬菜,香香糯糯好滋味,還怕寶寶不肯張嘴嗎?而且特別容易咀嚼和吞咽消化。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝50克
- 粥米40克
- 青菜葉3片
- 胡蘿蔔一小塊
- 輔助料
- 料酒一小勺
- 姜片3片
- 鹽適量
補鐵豬肝粥的做法步驟
第一步:?豬肝切成細條,加入清水,浸泡15分鍾。
第二步:倒掉血水,切丁,然後用姜片、料酒、澱粉腌製15分鍾,幫助去腥。(月齡大的寶寶可不切)
第三步:胡蘿蔔切丁。
第四步:青菜焯水,切碎。
第五步:粥米加入清水,清洗幹淨,倒入鍋中,放入胡蘿蔔丁,加入320ml清水。(也可以用大米)
第六步:??水沸騰後,轉中小火,期間要不停地攪拌,粥煮至黏稠,
第七步:加入青菜碎,攪拌均勻。
第八步:最後把腌製好的豬肝取出姜片,放入鍋中,煮1分鍾。
第九步:加入適量鹽和油即可。
第十步:出鍋啦~每一口粥都綿綿密密的。
補鐵豬肝粥做法技巧/竅門/補充說明:
一般來說,新鮮的豬肝是紅褐色,外形飽滿,表面濕潤、光滑,用手指輕輕按壓以後不會下沈的最好。
如果豬肝呈灰褐色、藍紫色,按起來沒有彈性,聞著還臭臭的,切開豬肝有大量血水滲出一定不要再吃了。
相關食材:豬肝