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補鐵豬肝粥

美食達人@兮子花開半夏
補鐵豬肝粥封面圖

菜式簡介
  一提起補鐵補血的食材,就不得不提補鐵中的戰鬥機—豬肝。把豬肝混進粥裏,配合上新鮮的蔬菜,香香糯糯好滋味,還怕寶寶不肯張嘴嗎?而且特別容易咀嚼和吞咽消化。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豬肝50克
粥米40克
青菜葉3片
胡蘿蔔一小塊
輔助料
料酒一小勺
姜片3片
適量

補鐵豬肝粥的做法步驟

第一步:?豬肝切成細條,加入清水,浸泡15分鍾。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(一)

第二步:倒掉血水,切丁,然後用姜片、料酒、澱粉腌製15分鍾,幫助去腥。(月齡大的寶寶可不切)

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(二)

第三步:胡蘿蔔切丁。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(三)

第四步:青菜焯水,切碎。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(四)

第五步:粥米加入清水,清洗幹淨,倒入鍋中,放入胡蘿蔔丁,加入320ml清水。(也可以用大米)

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(五)

第六步:??水沸騰後,轉中小火,期間要不停地攪拌,粥煮至黏稠,

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(六)

第七步:加入青菜碎,攪拌均勻。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(七)

第八步:最後把腌製好的豬肝取出姜片,放入鍋中,煮1分鍾。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(八)

第九步:加入適量鹽和油即可。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(九)

第十步:出鍋啦~每一口粥都綿綿密密的。

補鐵豬肝粥的做法步驟圖(十)
補鐵豬肝粥做法技巧/竅門/補充說明:

一般來說,新鮮的豬肝是紅褐色,外形飽滿,表面濕潤、光滑,用手指輕輕按壓以後不會下沈的最好。
如果豬肝呈灰褐色、藍紫色,按起來沒有彈性,聞著還臭臭的,切開豬肝有大量血水滲出一定不要再吃了。

相關食材:豬肝

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