青椒炒豬肝

菜式簡介
　　豬肝的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需又容易缺乏的營養物質。吃豬肝有明目補血、護肝養顔和防治夜盲症的食療保健作用。而青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒炒豬肝可謂爲辦公白領們量身定做的一道佳肴。